Telecí ossobuco

Podrobný popis

Jeden vakuový sáček obsahuje 8–10 plátků. Celková váha balení je okolo 2 kg, 1 plátek je cca 2 cm silný. Surovina z evropských chovů telat do 8 měsíců stáří. Plátek masa z přední i zadní telecí kližky. Každý plátek obsahuje morkovou kost uprostřed. Maso je libové, křehké a obsahuje vyšší podíl šlach a vaziva. Ossobuco vyžaduje delší dobu tepelné úpravy. Ideální je pozvolné dušení při nižší teplotě společně s rajčaty, bílým vínem, vývarem a kořením.
Jednosložkový výrobek.
Telecí OSSOBUCCO ve vakuovém sáčku. Telecí maso výsekové hluboce zmrazené, s kostí. Věk zvířete: do 8 měsíců. Uchování u spotřebitele: Skladujte při teplotě -18 °C a nižší! Po rozmrazení znovu nezmrazujte! Určeno k tepelné úpravě! Údaje: Narozeno, Vykrmeno, Poraženo, Bouráno, Referenční číslo jsou uvedeny na etiketě výrobku.