Manitol (Mannit), náhražka cukru, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g

Kód: 32326
Neohodnotené
€74,60 / ks €61,70 bez DPH
Expedice do 5 dnů

Detailné informácie

Podrobný popis

Manitol je krystalický polyol bez zápachu získaný z cukrů fruktózy, řas nebo hub. Slouží jako krystalizační činidlo v celé řadě přípravků. Například manitol dává plodům pevný krystalický povlak, který vypadá jako ledový nebo zmrazený. Ve srovnání se sacharózou má manitol nízkou sladkost (50–60%), a proto je vhodný jako náhrada cukru (mannitol) pro diabetiky. Jeho použití však není vhodné pro udržování vlhkosti v přípravku. Manitol je rozpustný za studena, ale při zahřívání se rozpustí ještě lépe. Při zpracování buďte opatrní. Složení: mannitol vyrobený hydrogenací E-421i. Při nadměrné spotřebě může mít projímavý účinek. Držte dál od dětí. Roztavte na mírném ohni, dokud prášek zcela zkapalní. Opatrně ponořte ingredience, na které chcete dát krystalický povlak. Skladujte v chladu a suchu. Vlastnosti: má projímavý účinek. Odpovědný podnikatel: Guzmán Gastronomía SL, longitudinální 5, 53, E-08040 Barcelona, ​​Španělsko. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.

Dodatočné parametre

Kategória: Ferran Adrià
Hmotnosť: 0.79 kg
Organický: Ne
Země původu: DE

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz