Losos obecný celý, kuchaný Norsko 6–7 kg

Podrobný popis

Celý čerstvý vykuchaný losos obecný chovaný v Norsku. Baleno do polystyrenového boxu s víkem, zasypáno šupinkovým ledem. Latinsky Salmo Salar. Hmotnost celé ryby je cca 7 kg. Po vyfiletování vzniknou filety s kůží o celkové váze 2–2,3 kg. Výtěžnost je tedy cca 65 % z váhy celé vykuchané ryby. Z masa, které zůstane na páteři po filetování, připravíte vynikající tatarák nebo rybí vývar. Losos obecný se úspěšně začal v Norsku farmovat v 70. letech 20. století a velice rychle se stal nejčastěji farmovanou rybou na světě. Norsko, jako největší distributor farmovaných lososů, je díky svému unikátnímu pobřeží o celkové délce 100.000 km s čistými fjordy ideálním prostředím pro rybí farmy. Většina velkých norských dodavatelů je současně i vlastníkem farem a má tak celý chovný proces lososa pod kontrolou od jikry až po dospělou rybu tržní velikosti. Do velikosti 6–7 kg losos ve fjordech roste zhruba 4–5 let, z toho jeden rok stráví ve sladkovodních nádržích na pevnině a tři roky potom v moři. Chcete se dozvědět více? Přečtěte si článek: Co u filetů z lososa znamená označení D, E, super, special či Label Rouge?
LOSOS skotský (Salmo salar). Pochází z chovu. Země původu: Velká Británie- Skotsko. Kategorie lovného zařízení: Kruhové zátahové sítě a čeřeny.
Losos obecný "Label Rouge" – celý, čerstvá ryba. Skladujte při teplotě od -1 °C do +2 °C.