Losos obecný celý, kuchaný Norsko 3–4 kg

Podrobný popis

Čerstvý celý kuchaný losos obecný (Salmo salar) chovaný v Norsku. Baleno dle konkrétní objednávky do polystyrenového boxu s víkem, zasypáno šupinkovým ledem. Po vyfiletování vzniknou filety s kůží o váze 1–1,3 kg. Výtěžnost je tedy cca 65 % z váhy celé vykuchané ryby. Z masa, které zůstane na páteři po filetování, lze připravit vynikající tatarák nebo rybí vývar. Do velikosti 3–4 kg losos ve fjordech roste zhruba 3 roky, z toho jeden rok stráví ve sladkovodních nádržích na pevnině a dva roky potom v moři. Losos obecný se úspěšně začal v Norsku farmovat v 70. letech 20. století a velice rychle se stal nejčastěji farmovanou rybou na světě. Norsko, jako největší distributor farmovaných lososů, je díky svému unikátnímu pobřeží o celkové délce 100.000 km a čistými fjordy ideálním prostředím pro rybí farmy. Většina velkých norských dodavatelů je současně i vlastníkem farem a má tak celý chovný proces lososa pod kontrolou od jikry až po dospělou rybu tržní velikosti. Chcete se dozvědět více? Přečtěte si článek: Losos z Norska přímo na váš stůl
LOSOS obecný (Salmo salar). Pochází z chovu. Země původu: Norsko. Kategorie lovného zařízení: Kruhové zátahové sítě a čeřeny.
Losos obecný – celý, čerstvá ryba. Skladujte při teplotě od -1 °C do +2 °C.