Losos filet s kůží bez šupin, bez kostí 0,9–1,5 kg dle váhy

Podrobný popis

Čerstvý filet z lososa obecného (Salmo salar) chovaného v Norsku s kůží, bez šupin a bez kostí (Trim D). Baleno dle konkrétní objednávky do polystyrenového boxu s víkem, zasypáno šupinkovým ledem. Filety zbavené šupin usnadní práci v kuchyni. Jsou připraveny k finálnímu porcování na požadovanou gramáž v restauraci. Filety o váze 0,9–1,5 kg jsou filetovány z ryb o váze 3–4 kg. Do velikosti 3–4 kg losos ve fjordech roste zhruba 3 roky, z toho jeden rok stráví ve sladkovodních nádržích na pevnině a dva roky potom v moři. Losos obecný se úspěšně začal v Norsku farmovat v 70. letech 20. století a velice rychle se stal nejčastěji farmovanou rybou na světě. Norsko, jako největší distributor farmovaných lososů, je díky svému unikátnímu pobřeží o celkové délce 100.000 km a čistými fjordy ideálním prostředím pro rybí farmy. Většina velkých norských dodavatelů je současně i vlastníkem farem a má tak celý chovný proces lososa pod kontrolou od jikry až po dospělou rybu tržní velikosti. Příprava: Filety jsou výborně opracované, na přípravu pečením nebo grilováním stačí cca 3 až 5 min. Chcete se dozvědět více? Přečtěte si článek: Co u filetů z lososa znamená označení D, E, super, special či Label Rouge?
LOSOS obecný (Salmo salar). Pochází z chovu. Země původu: Norsko. Kategorie lovného zařízení: Kruhové zátahové sítě a čeřeny.
Losos obecný – filet "D" s kůží bez šupin, bez kostí, čerstvá ryba. Skladujte při teplotě od -1 °C do +2 °C.