Losos filet bez kůže, bez kostí 1,3–1,9 kg

Podrobný popis

Čerstvý filet z lososa obecného (Salmo salar) chovaného v Norsku bez kůže a bez kostí (Trim E). Baleno dle konkrétní objednávky do polystyrenového boxu s víkem, zasypáno šupinkovým ledem. Příprava: Filety jsou velmi dobře opracované s minimálním podílem další práce kuchaře. Velmi krátká doba přípravy, pečení nebo grilování cca 3 až 5 min. Filety o váze 1,5–1,8 kg jsou filetovány z ryb o váze 5–6 kg. Do velikosti 5–6 kg losos ve fjordech roste zhruba 4 roky, z toho jeden rok stráví ve sladkovodních nádržích na pevnině a tři roky potom v moři. Losos obecný se úspěšně začal v Norsku farmovat v 70. letech 20. století a velice rychle se stal nejčastěji farmovanou rybou na světě. Norsko, jako největší distributor farmovaných lososů, je díky svému unikátnímu pobřeží o celkové délce 100.000 km a čistými fjordy ideálním prostředím pro rybí farmy. Většina velkých norských dodavatelů je současně i vlastníkem farem a má tak celý chovný proces lososa pod kontrolou od jikry až po dospělou rybu tržní velikosti. Chcete se dozvědět více? Přečtěte si článek: Co u filetů z lososa znamená označení D, E, super, special či Label Rouge?
LOSOS obecný (Salmo salar). Pochází z chovu. Země původu: Norsko. Kategorie lovného zařízení: Kruhové zátahové sítě a čeřeny.
Losos obecný – filet "E" SUPER bez kůže, bez kostí, čerstvá ryba. Skladujte při teplotě od -1 °C do +2 °C.