Knuckle JA (ořech)

Podrobný popis

Baleno individuálně ve vakuovém sáčku, hmotnost 1 ks je cca 4–5 kg. Prodej po jednotlivých kusech. Země původu Austrálie. Způsob chovu – grain fed (zvíře je posledních 120 dní před porážkou dokrmováno zrnem). Maso většinou pochází z plemen Hereford nebo Angus a zrálo mokrou cestou minimálně 30 dní. Ořech je horní část zadní kýty. Maso je křehké, pravidelně mramorované a vyznačuje se jemně vláknitou strukturou. Skládá se ze tří částí svaloviny spojených vazivem. Vyzrálý ořech je možné použít i pro steakovou úpravu.
Jednosložkový výrobek.
Hovězí výsekové maso chlazené, bez kosti, baleno ve vakuu. Pokud není na originální etiketě uvedeno jinak, skladujte při teplotě 0 °C až +2 °C. Určeno k tepelné úpravě. V okamžiku dodání je maso vhodné ke spotřebě. Po otevření obalu ihned spotřebujte. Původ: Austrálie Údaje: Narozeno v, Vykrmeno v, Poraženo v, Bouráno v, Referenční číslo jsou uvedeny na etiketě výrobku.