KÄPPA, želatinační prostředek / textura, TÖUFOOD (kappa / karagenan), 400 g
Kód: 58784Podrobný popis
Kappa karagenan v prášku. Složení: Kappa karagenan (E407), chlorid draselný. Vlákno získané z červených řas s gelovacími, zahušťovacími a suspendujícími vlastnostmi. Rychle geluje, má pevnou strukturu a odolává teplotám až 80 ° C. Za studena promíchejte, přiveďte k varu a nechte vychladnout. Dávkování: 2-10 g / kg. Uchovávejte v chladu, suchu, chraňte před světlem, těsně uzavřené a mimo dosah dětí. Odpovědní podnikatelé: Výrobce: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Španělsko. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Molekulárna & Avantgardná kuchyňa |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.4 kg |
| Bílkoviny g: | <0,5 g |
| Cukry g: | <0,5 g |
| Energetická hodnota kj/kcal: | 481/115 |
| Nasycené mastné kyseliny g: | <0,1 g |
| Organický: | Ne |
| Sacharidy g: | 55 g |
| Sůl g: | 1,2 g |
| Tuky g: | <0,5 g |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať komentár